Cách làm miến xào bề bề thơm ngon, dễ chế biến, cực kỳ bổ dưỡng cho bữa sáng

Cách làm miến xào bề bề khá đơn giản và cũng không tốn quá nhiều thời gian. Tuy nhiên, làm thế nào cho sợi miến dai ngon, thịt bề bề không bị nát là bí quyết nấu ăn mà không phải người nội trợ nào cũng biết. Cùng tìm hiểu cách chế biến món miến xào bề bề trong bài viết bên dưới.

Chuẩn bị nguyên liệu làm miến xào bề bề

Các nguyên liệu cần thiết để thực hiện món miến xào ngon đúng điệu bao gồm:

• Miến dong: 300g
• Tôm nõn tươi: 200g
• Thịt bề bề: 250g
• Thịt ghẹ: 100g
• Hành tây:1 củ
• Cà rốt: 1 củ
• Giá đỗ:100g,
• Hành lá, rau răm, ngò rí: 20g
• Hành tím, tỏi: 1 – 2 củ
• Trứng gà: 1 quả
• Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, bột ngọt, tiêu, nước mắm,…

Hướng dẫn chế biến miến xào bề bề ngon tuyệt

Cách làm miến xào bề bề không khó, nhưng trước khi bắt tay vào chế biến, bạn cần phải sơ chế sạch sẽ tất cả các nguyên liệu mới mua về. Điều này sẽ giúp cho món ăn đảm bảo an toàn vệ sinh hơn.

1. Sơ chế bề bề

Bề bề là thành phần chính của món này, để tiết kiệm thời gian, bạn nên dùng thịt bề bề đã bóc nõn. Tùy vào sở thích bạn có thể dùng bề bề loại nhỏ hoặc thịt bề bề vụn đều được.

Nếu sử dụng bề bề vụn thì khi mua về, bạn phải nhặt sạch, loại bỏ hết vỏ bị lẫn trong thịt vụn. Sau đó, bạn mang thịt bề bề đi hấp chín.

2. Sơ chế miến và nguyên liệu còn lại

Sau khi sơ chế xong bề bề, bạn tiến hành sơ chế miến và các nguyên liệu khác như sau:

• Miến dong đem ngâm trong nước lạnh khoảng 10 – 15 phút, khi nào miến nở mềm thì vớt ra và cắt từng khúc dài khoảng 10cm.
• Tôm nõn, thịt ghẹ bạn mang đi hấp chín.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái hoặc bào thành sợi.
• Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và bổ miếng cau nhỏ.
• Rau răm, hành lá, ngò rí nhặt kỹ lá úa sâu, rửa sạch và thái nhỏ.
• Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, 1 phần thái lát mỏng, phần còn lại băm nhỏ.
• Giá đỗ nhặt sạch, ngâm nước muối loãng, rửa sạch và để ráo.
• Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ.

3. Phi hành khô

Bắc chảo lên bếp, để lửa to làm nóng chảo trong vài giây, sau đó cho thêm chút dầu ăn đun trên lửa vừa. Khi dầu nóng, bạn cho tất cả số hành thái lát mỏng vào phi thơm. Hành chuyển sang màu vàng, giòn và khô thì vớt ra bát để riêng.

4. Xào bề bề

Dùng chảo dầu vừa phi hành khô, cho thêm hành và tỏi băm vào phi thơm, cho thịt bề bề, tôm nõn và thịt ghẹ vào chảo xào chín. Bạn nên thêm chút gia vị để thịt ngấm và đậm đà hơn gồm: 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay. Khi xào nguyên liệu xong, bạn để riêng ra bát.

5. Làm miến xào bề bề

Bắc chảo lên bếp và cho thêm 2 thìa dầu ăn, dầu sôi thì cho miến vào xào thật nhanh tay trên lửa to để miến không bị dính bết vào nhau. Miến đã săn lại thì bạn cho trứng gà vào đảo cùng.

Tiếp đến, bạn cho thêm cà rốt, hành tây, giá đỗ, hành lá, rau răm, ngò rí vào đảo cùng thêm 1 – 2 phút cho các nguyên liệu được chín, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng và tắt bếp.

6. Hoàn thành món miến xào bề bề

Trình bày miến xào ra đĩa lớn, tiếp đến là để thịt bề bề, thịt ghẹ, nõn tôm lên trên, rắc thêm hành phi để tăng hương vị thơm ngon cho món ăn.

Vậy là chỉ với 6 bước vô cùng đơn giản ở trên bạn đã hoàn thành xong món miến xào với bề bề thơm ngon.

Thưởng thức bữa sáng miến xào bề bề ngon đúng điệu

Nếu bạn muốn đổi khẩu vị cho bữa sáng của gia đình thì hãy thử làm miến xào bề bề. Từng sợi miến dai mềm, thịt bề bề tươi ngọt thấm đẫm gia vị, ăn cùng rau củ chín tới đầy màu sắc, hành phi thơm giòn hấp dẫn. Hãy thưởng thức ngay khi món ăn còn nóng để trải nghiệm đầy đủ hương vị đặc sắc của món ăn.

Tạm kết

Trên đây là cách làm miến xào bề bề dai ngon tuyệt đỉnh. Hy vọng qua bài viết này, bạn có thể tự tin vào bếp thực hiện ngay món ăn đãi cả nhà. Để việc nấu ăn trở nên nhẹ nhàng và đơn giản hơn, bạn nên đầu tư cho gia đình mình những sản phẩm nhà bếp thông minh. Tham khảo ngay tại FPT Shop:

• Nồi chiên không dầu

Xem thêm:

Bật mí 3 cách làm miến lươn hấp dẫn, đậm vị, ai ăn cũng phải xuýt xoa khen ngon

Tổng hợp 12 cách làm miến trộn ngon miệng cho những ngày bận rộn nhưng vẫn đủ chất dinh dưỡng